Gratin de potimarron au parmesan et châtaigne

1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez le potimarron en deux, puis retirez les graines avec une cuillère à soupe. Coupez-le ensuite en tranches pas trop épaisses pour une cuisson homogène.

2️⃣ Préparez la marinade en mélangeant dans un bol 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne, l’ail préalablement râpé, et une bonne pincée d’Herbes de Provence.

3️⃣ Disposez les tranches de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-les avec la marinade à l’huile d’olive. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et légèrement doré.

4️⃣ Pendant la cuisson du potimarron, battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème et la moitié du parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.

5️⃣ Une fois le potimarron cuit, disposez les tranches dans un plat à gratin. Versez ensuite le mélange œuf-crème-parmesan par-dessus.

6️⃣ Parsemez le gratin avec le reste du parmesan, et ajoutez une touche d’Herbes de Provence. Salez et poivrez à nouveau si nécessaire. Enfournez le gratin pour 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné à souhait.

7️⃣ À la sortie du four, ajoutez quelques châtaignes. Un vrai régal pour les soirées d’automne !

Bon appétit 🍁