Cette recette est un vrai délice !
Crémeux et fondant ce risotto sera parfait pour vous apporter du réconfort après une longue journée de travail.
Risotto chorizo & tomates séchées
Laissez-vous tenter par les saveurs envoûtantes du sud avec ce risotto chorizo & tomates séchées. Un plat qui réchauffe et ravit les papilles, mélangeant la richesse du chorizo épicé avec la douceur des tomates séchées. Ce risotto est une symphonie de saveurs qui transporte directement en Italie, depuis le confort de votre cuisine.
Le risotto, avec sa texture crémeuse et son caractère réconfortant, est la toile parfaite pour la robustesse du chorizo et la saveur concentrée des tomates séchées. Chaque cuillerée est un voyage culinaire, où le piquant du chorizo se mêle harmonieusement à la tendre acidité des tomates. Ce plat est un équilibre parfait entre l’opulence et la subtilité, une danse de saveurs qui ravit à chaque bouchée.
Risotto chorizo & tomates séchées
Cette recette est un vrai délice !
Crémeux et fondant ce risotto sera parfait pour vous apporter du réconfort après une longue journée de travail.
Ingrédients
• 40g de beurre
• 320g de riz à risotto
• 100g de vin blanc
• 800ml de bouillon de volaille
• 150g de champignon de Paris
• 1 chorizo doux
• 150g de tomates séchées
• 30g de crème
• 150g de parmesan râpé
• Sel, poivre
🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
🕑 TEMPS DE CUISSON
10-12 min
🍴 PORTIONS
Pour 4 personnes
Préparation
1️⃣ Dans une poêle, faites suer 2-3 min l’oignon finement émincés dans le beurre.
2️⃣ Ajoutez le riz et faites revenir le tout 1 min. Verser ensuite le vin blanc.
3️⃣ Couvrez de bouillon et baissez le feu. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois, mouillez avec le bouillon au fur-et-à-mesure.
4️⃣ Pendant ce temps, coupez le chorizo et les champignons en tranche, puis en dés. Égouttez et taillez les tomates séchées en morceaux.
5️⃣ Au bout de 10-12 min de cuisson, ajoutez le chorizo, les champignons et les tomates séchées. Mélangez 2-3min.
6️⃣ Ajouter enfin la crème fraîche et le parmesan. Laissez cuire 3 min à feu doux et remuez sans cesse.
7️⃣ Au moment de servir, décorez de quelques tranches de chorizo grillé, du parmesan et des feuilles de basilic. 🌱
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Type de plat : Plat, Italie
Mot-clé : Plat, risotto, italie, chorizo, tomates séchées, parmesan
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