Hachis parmentier à la patate douce

1️⃣ Commencez par préchauffer votre four en mode grill. Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les pour obtenir une purée onctueuse. Incorporez-y une noix de beurre, la crème liquide, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre.

2️⃣ Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer l’oignon émincé. Ajoutez la viande hachée émiettée et laissez cuire tout en remuant. Incorporez le coulis de tomate et les épices (sel, poivre, paprika fumé). Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement, puis ajoutez le persil ciselé.

3️⃣ Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande hachée, puis recouvrez-la d’une couche de purée de patate douce. Terminez par une généreuse couche de gruyère râpé. Placez le plat sous le grill du four et laissez gratiner jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et croustillant.