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Madame Sourire

Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet

Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet
Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet

Voici une recette qui change du classic avocado toast !

Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet

Lorsque les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, il n’y a rien de mieux qu’une tartine réconfortante aux saveurs automnales. Cette tartine d’automne, garnie de butternut, d’oignons caramélisés et d’un œuf mollet, est un véritable régal pour les papilles. C’est le plat parfait pour un brunch dominical ou pour un déjeuner rapide mais savoureux.

La douceur de la courge butternut rôtie se marie à merveille avec le goût riche et sucré des oignons caramélisés. L’œuf mollet, avec son jaune coulant, ajoute une touche de gourmandise et un aspect visuellement appétissant à cette tartine. Chaque bouchée est un équilibre délicat de saveurs et de textures, rendant ce plat aussi agréable à regarder qu’à déguster.

Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet
Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet
Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet

Tartine d’automne butternut, oignons caramélisés et oeuf mollet

Voici une recette qui change du classic avocado toast !

Ingrédients

• Pain complet aux graines
• Purée de butternut
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de miel
• Feta
• Graines de tournesol
• Graines de sésame
• 1 oeuf
• De la roquette

🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
     15 min

🕑 TEMPS DE CUISSON
     6 min

🍴 PORTIONS
    Pour 2 personnes

Préparation

1️⃣ Commencez par cuire un quart de butternut jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réduisez-le ensuite en purée et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

2️⃣ Pour les oignons caramélisés, coupez l’oignon rouge en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez une cuillère à soupe de miel et deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laissez caraméliser à feu doux.

3️⃣ Pendant ce temps, faites cuire un œuf pour obtenir un œuf mollet : plongez-le dans de l’eau bouillante pendant environ 6 minutes pour un blanc cuit et un jaune encore coulant. Puis, plongez-le dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.

4️⃣ Faites griller le pain complet aux graines et montez votre tartine : étalez généreusement la purée de butternut sur le pain grillé, ajoutez les oignons caramélisés, saupoudrez de feta émiettée, de graines de tournesol et de sésame.

5️⃣ Placez délicatement l’œuf mollet sur le dessus, puis ajoutez une poignée de roquette. Votre tartine d’automne est prête à être dégustée.

Bon appétit ! 🍂

Type de plat : Plat

Mot-clé : Plat, tartine salée, automne, butternut, oignons, oeuf mollet

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