Qui peut résister à un fondant au chocolat, surtout lorsqu’il s’agit du fameux Fondant Baulois ?
Fondant baulois au chocolat
Lorsqu’il s’agit de desserts, le Fondant Baulois au chocolat est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Cette recette, avec sa texture riche et onctueuse, est une véritable célébration du chocolat dans toute sa gloire. C’est le genre de douceur qui transforme un simple goûter en un moment de pur plaisir gourmand.
Le Fondant Baulois est bien plus qu’un simple gâteau au chocolat. Sa texture fondante, presque crémeuse, est le résultat d’un équilibre parfait entre des ingrédients de qualité et une cuisson maîtrisée.
Fondant baulois au chocolat
Qui peut résister à un fondant au chocolat, surtout lorsqu’il s’agit du fameux Fondant Baulois ?
Ingrédients
• 110 g de chocolat noir
• 40 g de chocolat au lait
• 4 oeufs
• 1 pincée de fleur de sel
• 110 g de cassonade
• 40 g de sucre de canne complet
• 25 g de farine
🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
30 min
🕑 TEMPS DE CUISSON
45 min
🍴 PORTIONS
Pour 6 personnes
Préparation
1️⃣ Commencez par faire fondre ensemble le beurre demi-sel, le chocolat noir et le chocolat au lait. Réservez.
2️⃣ Dans un saladier, fouettez ensemble à l’aide d’une batteur électrique la cassonade, le sucre complet de canne, la fleur de sel et les oeufs. Il faudra fouetter une dizaine de minutes, à puissance moyenne, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3️⃣ Ajoutez ensuite la farine tamisée et fouettez quelques secondes. Enfin, ajoutez le mélange beurre et chocolats fondus et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson et placez-le 2 heures au réfrigérateur. C’est important car cela va permettre aux petites bulles d’air de remonter à la surface et de former une croûte au-dessus du gâteau.
5️⃣ Préchauffez le four à 200°C. Dès qu’il est chaud, baissez la température à 125°C et enfournez immédiatement. Laissez cuire 45 minutes. Attention, les durées de cuisson sont toujours à adapter selon les fours.
6️⃣ Laissez le gâteau refroidir et placez-le au réfrigérateur jusqu’au lendemain (oui, c’est vraiment très dur de résister) !
Régalez-vous ! 🥰
Type de plat : Dessert
Mot-clé : Dessert, fondant chocolat, chocolat, fondant baulois
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