Voici une recette que j’adore faire en automne ou en hiver : le crumble de potimarron
Crumble de potimarron
Quand l’automne frappe à la porte, il apporte avec lui une abondance de potimarrons. Et quoi de mieux pour célébrer cette saison que de préparer un délicieux crumble de potimarron, alliant la douceur du potimarron à la texture croustillante du crumble.
Ce plat est un véritable hommage aux saveurs automnales. Le potimarron, avec sa chair tendre et légèrement sucrée, forme une base parfaite. Ajoutez à cela un crumble croustillant et doré, mélange de chapelure, de poudre d’amandes et de beurre, et vous obtenez un contraste de textures absolument divin.
La magie de cette recette réside dans sa simplicité. Quelques cubes de potimarron cuits à la perfection, une couche de crumble savamment préparée, et le tour est joué. Ce plat est à la fois réconfortant et riche en goût, parfait pour une soirée d’automne.
Crumble de potimarron
Voici une recette que j’adore faire en automne ou en hiver : le crumble de potimarron
Ingrédients
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe de fromage à tartiner
• 10g de beurre
• 100g de chapelure
• 50g de poudre d’amandes
• 100g de farine
• 100g de beurre mou
• Persil frais
• Pignons de pin
🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
🕑 TEMPS DE CUISSON
20 min
🍴 PORTIONS
Pour 4-5 personnes
Préparation
1️⃣ Préchauffez votre four à 210°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon de volaille.
2️⃣ Coupez le potimarron en petits cubes et faites-le cuire dans le bouillon pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3️⃣ Pendant la cuisson du potimarron, préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez la chapelure, la poudre d’amandes et la farine. Ajoutez le beurre mou à la préparation sèche et travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
4️⃣ Égouttez le potimarron et laissez-le tiédir un peu. Écrasez-le à la fourchette en incorporant 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner pour obtenir une purée onctueuse. Beurrez un plat à gratin et étalez la purée de potimarron au fond. Recouvrez la purée de potimarron avec la pâte à crumble.
5️⃣ Enfournez le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Surveillez la cuisson pour éviter que le crumble ne brûle. À la sortie du four, parsemez le crumble de persil frais ciselé et de pignons de pin.
Régalez-vous ! 😍
Type de plat : Plat
Mot-clé : Plat, crumble salé, crumble, potimarron
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