Pour un repas équilibré et plein de saveurs, essayez ma recette de poulet au curry avec courgettes et quinoa.
Poulet au curry avec courgettes et quinoa
Pour un repas équilibré et plein de saveurs, essayez ma recette de poulet au curry avec courgettes et quinoa. C’est un plat complet, facile à préparer, qui combine parfaitement le fondant du poulet, la fraîcheur des courgettes et le côté sain du quinoa. Le curry ajoute une touche exotique et parfumée, idéale pour réchauffer les soirées ou pour un déjeuner nourrissant. Que vous soyez un adepte de cuisine saine ou simplement à la recherche de nouvelles idées pour vos repas, cette recette est faite pour vous. Préparez-vous à être séduit par sa simplicité et son goût.
Poulet au curry avec courgettes et quinoa
Pour un repas équilibré et plein de saveurs, essayez ma recette de poulet au curry avec courgettes et quinoa.
Ingrédients
• 2 courgettes
• 1 poivron jaune
• 2 escalopes de poulet
• Paprika fumé
• Curry
• Ail moulu
• Sel
• 60g de crème de coco
• 10g de parmesan
• Quinoa
• Persil
🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
15 min
🕑 TEMPS DE CUISSON
5 – 7 min
🍴 PORTIONS
Pour 2 personnes
Préparation
1️⃣ Commencez par couper l’oignon rouge en petits dés. Faites-le suer dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2️⃣ Coupez les courgettes et le poivron jaune en lamelles ou en dés, selon votre préférence. Ajoutez-les à la poêle avec l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réservez les légumes une fois cuits.
3️⃣Coupez les escalopes de poulet en lamelles. Dans la même poêle, faites cuire les lamelles de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
4️⃣ Remettez les légumes dans la poêle avec le poulet. Assaisonnez avec du paprika fumé, du curry, de l’ail moulu et une pincée de sel. Mélangez bien pour que les épices enrobent uniformément les ingrédients.
5️⃣ Ajoutez 60g de crème de coco et 10g de parmesan râpé à la préparation. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
6️⃣ Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Pour servir, disposez une base de quinoa dans chaque assiette. Ajoutez le mélange de poulet au curry et légumes par-dessus. Garnissez de persil frais haché et d’un peu plus de parmesan râpé.
Régalez-vous ! 🤩
Type de plat : Plat
Mot-clé : Plat, poulet, curry, légumes
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