Les florentins, c’est la petite attention qui fait toujours plaisir, surtout quand c’est aussi bon et simple à faire !
Florentins au chocolat, amandes et miel
Si vous avez un petit creux pour quelque chose de sucré, mais que vous voulez quand même quelque chose d’un peu spécial, les florentins au chocolat, amandes et miel sont là pour vous.
C’est le genre de petites douceurs qui vous fait sentir comme un pro en pâtisserie sans avoir besoin de sortir le grand jeu. Un mélange croquant d’amandes, un doux nappage de chocolat et juste ce qu’il faut de miel pour lier le tout : c’est aussi satisfaisant à préparer qu’à manger. Parfaits pour accompagner votre café ou comme petit cadeau gourmand fait maison.
Florentins au chocolat, amandes et miel
Les florentins, c’est la petite attention qui fait toujours plaisir, surtout quand c’est aussi bon et simple à faire !
Ingrédients
• 50g de sucre
• 50g de miel
• 70g de crème liquide
• 150g d’amandes effilées
• 100g de chocolat noir
🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
🕑 TEMPS DE CUISSON
15 min
🍴 PORTIONS
Pour 6 personnes
Préparation
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C.
2️⃣ Dans une casserole, mélangez 50g de sucre, 50g de miel et 70g de crème liquide. Chauffez sur feu doux, en remuant, jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur ambrée.
3️⃣ Hors du feu, ajoutez 150g amandes effilées au mélange caramélisé. Assurez-vous que toutes les amandes sont bien enrobées.
4️⃣ Répartissez cette préparation dans le fond de moules à mini-tartelettes ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant de petits disques.
5️⃣ Enfournez pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les florentins soient dorés et croustillants. Laissez les florentins refroidir complètement dans les moules avant de les démouler délicatement.
6️⃣ Faites fondre 100g de chocolat noir au bain-marie. Une fois lisse, versez une fine couche de chocolat fondu dans le fond des moules. Replacez délicatement chaque palet d’amandes sur le chocolat fondu dans les moules.
7️⃣ Laissez les florentins figer au frais pendant au moins 2 heures.
Bon appétit les sourires ! 🥳
Type de plat : Goûter, dessert
Mot-clé : Dessert, goûter, florentins au chocolat, amandes, miel
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