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Tarte tomates et échalotes

Tarte salée tomates & échalotes - blog cuisine - Madame Sourire
Tarte salée tomates & échalotes - blog cuisine - Madame Sourire

Il y a des associations en cuisine qui semblent si évidentes, qu’on se demande pourquoi on n’y a pas pensé plus tôt !

C’est le genre de tarte salée qui rappelle les pique-niques d’été, les repas en terrasse.
Envie d’une tranche de soleil dans votre assiette ? Allez, je vous dévoile la recette !

TARTE SALÉE TOMATES & ÉCHALOTES

Si vous avez envie d’une tarte salée simple mais pleine de saveurs,
cette recette aux tomates et échalotes est faite pour vous. Voici les ingrédients nécessaires :

  • Pâte : Utilisez soit une pâte feuilletée du commerce, soit une pâte maison.
  • Tomates : Quatre belles tomates, coupées en rondelles ou en quartiers, selon votre préférence.
  • Échalotes : Environ 300g, émincées finement.
  • Moutarde à l’ancienne : Pour une touche relevée et rustique.
  • Vinaigre balsamique : Pour venir caraméliser les échalotes.
  • Huile d’olive : Quelques cuillères à soupe pour faire revenir les échalotes.
  • Assaisonnement : Du sel et du poivre pour ajuster à votre goût.


Rassemblez vos ingrédients, étalez la pâte, garnissez et enfournez.
Vous obtiendrez une tarte gourmande et parfumée.
Bon appétit !

Tarte salée tomates & échalotes - blog cuisine - Madame Sourire
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Tarte tomates et échalotes

Tarte tomates et échalotes

Facile à préparer, cette recette sera parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner accompagné d’une salade verte.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou une pâte maison
• 4 tomates
• 300g d’échalote
• Moutarde à l’ancienne
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Sel, poivre

🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
     15 min

🕑 TEMPS DE CUISSON
     40 min

🍴 PORTIONS
     4

Préparation

1️⃣ Préchauffer le four à 210°C.
Pelez et émincez les échalotes.
Mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuire les échalotes 2-3 min.

2️⃣ Ajouter ensuite 3-4 c. à soupe de vinaigre balsamique jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser légèrement. Salez, poivrez et laissez refroidir.
Coupez les tomates en rondelles.

3️⃣ Sur le fond de la tarte, étalez la moutarde, les échalotes et disposez les tomates en rondelles sur le dessus. Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

4️⃣ Pour encore plus de gourmandise, versez du velours de balsamique sur la tarte au moment de servir.

Type de plat : tarte

Mot-clé : tarte salée, tomates, échalotes, plats salés

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