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Madame Sourire

Salade caprese : tomates, mozza & basilic.

La salade Caprese, c’est un grand classique tout droit venu d’Italie.
Imaginez des tranches de tomates bien mûres qui se marient avec de la mozzarella crémeuse.
Vous rajoutez une touche de basilic frais, un peu d’huile d’olive, une goutte de vinaigre balsamique,
et vous saupoudrez de sel et de poivre. C’est simple, frais,
et franchement, une de mes salades préférées pour les chaudes journées d’été.

SALADE CAPRESE INGRÉDIENTS

L’essentiel d’une salade caprese réside dans la qualité de ses ingrédients.
C’est pourquoi elle devient un incontournable de l’été, lorsque les tomates et le basilic atteignent leur plein éclat. Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Tomates : Optez pour des tomates gorgées de jus, à point et de préférence biologiques. Qu’elles soient anciennes ou de type prunes, l’essentiel est qu’elles soient mûres, dépourvues de toute trace de vert et presque prêtes à éclater.
  • Mozzarella : Ne faites pas de compromis sur la qualité ici non plus. Choisissez une grosse boule de mozzarella fraîche et crémeuse (la mozzarella Di Buffala est également un excellent choix) pour une texture parfaite. Généralement, vous la trouverez dans un emballage contenant de l’eau.
  • Basilic frais : Arrachez les feuilles fraîches de la plante juste avant de servir, si possible. Vous recherchez une couleur vert vif et un arôme frais qui évoque une promenade dans un jardin italien.
  • Huile d’olive : Comme vous l’avez sûrement déjà deviné, la fraîcheur de l’huile d’olive est tout aussi cruciale. Optez pour une excellente huile d’olive extra-vierge, pressée à froid, qui offre une petite touche de caractère. Elle n’a pas besoin d’être coûteuse, mais elle doit être de qualité.
  • Vinaigre balsamique : Bien que le vinaigre balsamique ne soit pas traditionnellement associé à la salade caprese, j’en raffole. Surtout lorsqu’il est réduit en une texture épaisse et sucrée. Son ajout est facultatif, à vous de décider !
  • Sel et poivre : Pour une texture parfaite, privilégiez un sel en flocons comme le sel de Maldon ou le sel de mer en forme de pyramide. Évitez le sel de table.
  • Pour la touche finale, ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu.


Maintenant, vous avez tous les ingrédients en main pour préparer une délicieuse salade caprese qui vous transportera en Italie dès la première bouchée. Bon appétit !

Salade caprese : tomates, mozza & basilic.

Plus de recettes :

Si comme moi vous aimez les tomates fraîches,
Voici des idées de recettes :

Salade caprese : tomates, mozza & basilic.
Salade Caprese : tomates, mozza et basilic
Bienvenue en Italie avec cette salade caprese !

Ingrédients

• 3 grosses tomates
• 1 à 2 mozzarella
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Velours de balsamique
• Sel, poivre

🕑 TEMPS DE PRÉPARATION
     5 min

🕑 TEMPS DE CUISSON
     0 min

🍴 PORTIONS
     4

Préparation

1️⃣ Commencez par couper en rondelles les tomates et la mozzarella.

2️⃣ Ajoutez une tranche de tomate dans une assiette, puis ajoutez une tranche de mozzarella sur le dessus. Continuez à alterner les tranches de tomate et de mozzarella jusqu’à ce que vous ayez épuisé tous les ingrédients.

3️⃣ Placez les feuilles de basilic frais entre les couches.

4️⃣ La touche finale : arroser d’huile d’olive et de velours de balsamique sur le dessus. Saupoudrer de sel et de poivre, puis servir immédiatement.

Type de plat : salade

Type de cuisine : italienne

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